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「 春・夏 旬野菜レシピ ⑥ 」

 2018年06月13日

★ メニュー ★

・鶏と夏野菜のバルサミコ酢炒め

・かぼちゃといんげん、豚肉の煮もの

・はんぺんのだんご汁

バルサミコ酢はブドウから作った酢でポリフェノールがたっぷりです。抗酸化作用や、疲労回復効果など効能もたくさんあります。

鶏肉はタンパク質も高く野菜とのバルサミコ酢炒めは栄養満点のメニューです。

豚肉は「夏バテには豚肉料理」と言われるほど、ビタミンB1とタンパク質が多い食材です。ビタミンEを多く含むカボチャとの相性もバッチリです。

はんぺんのだんご汁にも鶏ひき肉をいれて・・今回の料理は、これからの季節、夏バテ防止に定番メニューとして取り入れたいですね。