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「 春・夏 旬野菜レシピ ⑦ 」

 2018年06月20日

☆ メニュー ☆

・麻婆大根

・棒棒鶏

・ねぎの汁めん

早いもので、30年前期料理講座も最終回になりました。

今回は中華のメニューです。マーボー豆腐は作りますが大根を使う麻婆は初めてでした。作り方も簡単でピリッと辛く食欲をそそる味付けです。

棒棒鶏の鶏肉は1分程茹でて火を止め余熱で火を通した料理法で、しっとり仕上がりました。鶏の茹で汁も余す事なく中華麺のスープに活用し

ネギ・卵・焼き豚をトッピングに加えて・・食欲が落ちる夏にピッタリのメニューです。

前期7回の講座は和洋折衷、旬野菜色々で楽しく美味しい栄養豊富なメニューでした。我が家のレパートリーに加えます (^_^)v