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水曜料理「オーベルジュ フレンチ」①

 2019年05月23日

令和元年 前期 水曜料理教室はフレンチのシェフが講師の、少し贅沢な気分になれる全3回コースです。

★ メニュー ★

・人参とフルーツトマトのヴルーテ

・サラダメランジェ 白ワインのビネグレット

・白身魚のポシェ トマトプロヴァンサル

オリーブオイルをふんだんに使う料理は心臓病や動脈硬化の発症予防など色々な病気の予防に一役

かいそうですね。紫外線の多いこの季節、肌の美容にもGOODです。

フランス語でヴルーテとは「ビロードのように滑らかな」、ポシェとは「茹でる」を意味します。

1回目のメニューは人参とフルーツトマトを使った滑らかなスープ、ブイヨンで茹でた魚にプロバンス風の

ソースをかけたメインディッシュ、白ワインビネガーの酸味の効いたサラダを添えて・・・・(^_-)-☆